長ネギとサムギョプサルの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは縦半分に切った後、3〜4センチ幅にざっくり切る。
2. 2 ニンニクをざっくり大きめに切る
3. 3 サムギョプサルは3センチ幅くらいの大きさに切り、油を引かずにフライパンに重ならないように並べる
4. 4 サムギョプサルを並べたフライパンに中火で火をつけ、片面に焼き目がついたらひっくり返す
5. 5 サムギョプサルをひっくり返したらニンニクを入れて、もう片面も焼く
6. 6 両面に焼き目がついたら、サムギョプサルの油がたくさん出てるので、少し残る程度にキッチンペーパーで吸い取る
7. 7 油が適量になったら弱火にし、砂糖を入れて馴染ませ、醤油も入れて馴染ませる
8. 8 長ネギと唐辛子粉を入れて混ぜ、ソースが少し固まってくるまで炒める。
   馴染まない場合は水大さじ1ずつ入れる。
9. 9 最後に胡椒とごま油を入れて味を整えます
10. 10 お皿に盛り、胡麻を上からかけると韓国料理っぽくなります。