ナスとイチジクのバルサミコマリネ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ちゃろみつ
イチジクの甘みとバルサミコ酢の酸味、塩っ気もあって複雑な味わいの冷菜。生ハムメロンとか好きな人は是非試してほしい。スパイスカレーの副菜にも最高。
材料（4人分）
作り方
-
1
ナスは乱切りにして塩（分量外）をまぶしてアク抜き。
オリーブオイル（分量外）をからめてフライパンで揚げ焼きにする。 - 2 ナスを焼いている間にボウルにAを合わせておく。
- 3 ナスが焼けたら②のボウルに熱いうちにすぐ入れて混ぜる。（冷めていく過程で味が入るので熱いうちに！）
- 4 イチジクは皮をむいて8等分に切る。③に入れてイチジクを潰さないようにさっくり和える。
- 5 冷蔵庫でキンキンに冷やして食べます
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ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
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