おつまみにもなる　なすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを縦半分に切る

   

2. 2 なすに格子条に切れ目を入れる

   

3. 3 なすを５等分に切る

   

4. 4 フライパンになすが漬かるぐらいの油をいれ１７０度まで温める
5. 5 フライパンになすをいれ２～３分揚げる
   
   目安はなすが柔らかくなるまで

   

6. 6 揚げ終わったらバットにペーパータオルをひき、揚げたなすを並べ油を吸わせる

   

7. 7 鍋に分量の鰹だし、醤油、みりんをいれ沸騰させる

   

8. 8 合わせた出汁になすをいれて冷めたら完成です