おつまみにもなる なすの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす ２本
- 鰹だし ５４０cc
- 醤油 ９０cc
- みりん ９０cc
- 油 適量
作り方
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1
なすを縦半分に切る
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2
なすに格子条に切れ目を入れる
-
3
なすを５等分に切る
- 4 フライパンになすが漬かるぐらいの油をいれ１７０度まで温める
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5
フライパンになすをいれ２～３分揚げる
目安はなすが柔らかくなるまで
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6
揚げ終わったらバットにペーパータオルをひき、揚げたなすを並べ油を吸わせる
-
7
鍋に分量の鰹だし、醤油、みりんをいれ沸騰させる
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8
合わせた出汁になすをいれて冷めたら完成です
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うーたま2021/05/25 18:48
美味しくできましたありがとうございました^_^
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一晩寝かせるとさらに美味しいです