沖縄きのこたっぷりたらのバターソテー レシピ・作り方
材料（5人分）
- やんばるしめじ 1/2パック
- 黒アワビ １個
- タラの切り身 ５切れ
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ１
- バター ２０g
- ★水 １００ml
- ★酒・醤油 各大さじ１
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★和風だし 小さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２
- ネギ（小口切り） ふたつまみ
作り方
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1
〈下準備〉
しめじと黒アワビは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
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2
〈下準備②〉
タラの水分を拭き取り、塩胡椒と片栗粉をまぶします。
-
3
〈焼く〉弱火〜中火
フライパンにバターを溶かし、②を入れて焼く。両面に焼き色を付け、日が通ったら取り出す。
-
4
〈炒める〉中火
③で使ったフライパンに、①と★の調味料を入れ炒める。
しんなりしてきたら火を一度止める。
水溶き片栗粉を回し入れ、弱火で熱し、とろみがついたら火から下ろす。
-
5
お皿に③を盛り付け、その上に④をかけ、ネギを散らし完成。
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株式会社 オーダック
沖縄県で #やんばるしめじ #今帰仁えのき の生産販売を中心に沖縄産青果物を全般に取り扱っています!!
他、四季のない沖縄で全国の旬を広めています。
一部沖縄県内スーパーにてブランド野菜中心の（ 旬菜・一坪マルシェ ）コーナーを展開中です♪
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さっぱり美味しい1品です。