これは美味しい♪つなぎなしのトマトの肉づめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはヘタの首の周りに包丁目を入れ、中身をくり抜く。中身は細かく切ってバットに移しておく。

   

2. 2 中身をくりぬいたトマトは縦半分に切ってバットに並べておく。玉ねぎ、椎茸はみじん切りにして、１のトマトの中身を入れたバットに一緒にしておく。

   

3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくペーストを入れ、２のトマトの中身と椎茸、玉ねぎを炒める。火加減は、強めの弱火に下げ、焦がさないよう炒める。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしてまとまりが出てきたら火を止め、ひき肉を入れ、塩胡椒をふり、混ぜる。

   

5. 5 さらにピザ用チーズを入れ、全体を混ぜる。フライパンは肉づめを焼くのに使うので洗わないでください。

   

6. 6 ５を２のトマトの器ににギッチリと詰める。トマトの皮の縁も覆うくらいにこんもりと。

   

7. 7 ５のフライパンで肉ダネ側を下にして15〜20分程強めの弱火で焼く。トマトがふやけるので蓋はしない。大葉を細く切っておく。

   

8. 8 肉ダネに火が通ったらひっくり返して中火にし、トマトの皮を２〜３分焼く。

   

9. 9 器に移し、７で切っておいた大葉を飾って完成です！！