今あるもので！ちゃんと美味しいすき焼き♪ レシピ・作り方

Name: 今あるもので！ちゃんと美味しいすき焼き♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 干し椎茸 ４個; 結び昆布 ４個; 熱湯（椎茸昆布戻す用） 250ml; キャベツ 芯の方の小さい葉５〜６枚; 舞茸 １／３パック; 鰹出汁 250ml; 玉ねぎ 中１／４; ごぼう ５センチ程; 春雨（戻す時の熱湯は分量外） 片手に半分程; ネギ ５センチ程; 春菊 １／２束; にんじん（余り物、無くても可） ３センチ程; 絹豆腐 200g; 牛コマ切れ肉 100〜150g; ☆麺つゆ 大さじ１と１／２; ☆てん菜糖 大さじ２／３; ☆芋焼酎 小さじ１; 卵 ２個

約30分

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意外と冷蔵庫、冷凍庫で保存していた食材で作れるものです！えのきや焼き豆腐なしでも美味しいです。我が家は春菊が必須なので春菊が安かった時に合わせてすき焼きに。

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材料（２人分）

干し椎茸４個
結び昆布４個
熱湯（椎茸昆布戻す用） 250ml
キャベツ芯の方の小さい葉５〜６枚
舞茸１／３パック
鰹出汁 250ml
玉ねぎ中１／４
ごぼう５センチ程
春雨（戻す時の熱湯は分量外）片手に半分程
ネギ５センチ程
春菊１／２束
にんじん（余り物、無くても可）３センチ程
絹豆腐 200g
牛コマ切れ肉 100〜150g
☆麺つゆ大さじ１と１／２
☆てん菜糖大さじ２／３
☆芋焼酎小さじ１
卵２個

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作り方

1 椎茸に熱湯をかけ、戻しておく。戻し汁も使うので捨てないでください。（写真は１人分）結び昆布も熱湯をかけ柔らかくしておく。こちらも、戻し汁は捨てない。
2 キャベツは洗ってざく切り、舞茸は小房に割いておく。１の結び昆布は取り出しておく。
3 １と鰹出汁、くし切りにした玉ねぎ、薄切りにしたごぼう、を入れ、蓋をして弱火にかける。
4 春雨は熱湯をかけて硬めに戻し湯切りし、ネギは１センチ幅に斜めに切る。春菊は根本の硬いところは切り落とし、半分の長さに切る。にんじんはごく薄くスライスする。（すべて最後に入れる食材）
5 ３の鍋に２と、豆腐、牛肉を凍ったまま入れ、蓋をする。
6 お肉が解凍されたら、合わせた☆を入れる。
7 ４を入れ、蓋をして一煮立ちさせる。
8 卵を器に割り入れておく。
9 お肉に火が通ったら熱々を、溶いた８の卵につけてお召し上がりください！！