親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎはくし切りに。かまぼこはスライスしておきます。
2. 2 フライパンを熱し、鶏肉を皮目から並び入れ焼きます。
3. 3 焼き目が付いたら、鶏肉の隙間に玉ねぎを入れ焼きます。
4. 4 途中◎酒を加えて炒め焼きします。
5. 5 ★を加えて煮ていきます。
6. 6 鶏肉に火が通ったら、かまぼこを加えます。
7. 7 卵を割りほぐし、回し入れます。必ず煮汁が沸騰している状態に入れます。
8. 8 フライパン肌から卵が固まるので、たまに混ぜながら7割がた固まる位に加熱します。
9. 9 蓋をし、火を消してしばらく置きます。
10. 10 余熱で卵がいい感じに固まったらOK。うちは9割って感じです。
11. 11 ご飯の上に乗せたら、薬味を散らして完成です。