カリカリじゃこの高菜卵丼レシピ・作り方

Name: カリカリじゃこの高菜卵丼
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 高菜 100g; ◎酒 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1; ◎しょうゆ 小さじ1; 卵 L4個; ★みりん 大さじ1; ★砂糖 大さじ1/2; ★和風だしの素 小さじ1; ★薄口醤油 小さじ1; ちりめん 20g; ●ごま油 小さじ2; ご飯 200g×4杯

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約15分
100円以下

ゆかんち☆

和風の丼です。

材料（4人分）

高菜: 100g

◎酒: 小さじ1

◎砂糖: 小さじ1

◎しょうゆ: 小さじ1

卵: L4個

★みりん: 大さじ1

★砂糖: 大さじ1/2

★和風だしの素: 小さじ1

★薄口醤油: 小さじ1

ちりめん: 20g

●ごま油: 小さじ2

ご飯: 200g×4杯

作り方

1

高菜漬けの汁気を絞って炒め、◎で味付けします。
2

溶いた卵に★を混ぜ、炒り卵を作ります。
3

フライパンに●ごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒めます。カリカリに炒まったら取り出します。
4

丼にご飯をよそい、高菜と卵を盛り付けます。
5

カリカリじゃこを乗せたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃこはカリカリになったら、余熱で焦げないようすぐに取り出します。

きっかけ

ちりめんじゃこを使って一品をと。

公開日：2020/06/27

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。