すずしろと水菜で。おじや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗って、たっぷりの水に浸け1時間ほどおいておきます。

2. 2

   大根は辛みの少ない青首の部分を使いました。

3. 3

   皮を剥いて1㌢角位に、薄くスライスします。

4. 4

   水菜は2㌢程の長さに切って、流水でよく洗います。

5. 5

   鍋に米と水を入れ、強火にかけます。沸騰したら弱めの中火におとし、たまに底から混ぜながら火にかけます。水が少なくなったら足して、お好みの固さにします。

6. 6

   米が水を吸い、やわらかくなってきたら大根を加えて煮ます。
   目安はこれくらい。

7. 7

   大根が煮えたら水菜を加え、★の材料で調味します。

8. 8

   溶いた卵を回し入れ、たまに混ぜながらかき玉にします。

9. 9

   お好みの味に調整したら完成です。