すずしろと水菜で。おじや レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗って、たっぷりの水に浸け1時間ほどおいておきます。
2. 2 大根は辛みの少ない青首の部分を使いました。

   

3. 3 皮を剥いて1㌢角位に、薄くスライスします。

   

4. 4 水菜は2㌢程の長さに切って、流水でよく洗います。

   

5. 5 鍋に米と水を入れ、強火にかけます。沸騰したら弱めの中火におとし、たまに底から混ぜながら火にかけます。水が少なくなったら足して、お好みの固さにします。
6. 6 米が水を吸い、やわらかくなってきたら大根を加えて煮ます。
   目安はこれくらい。

   

7. 7 大根が煮えたら水菜を加え、★の材料で調味します。

   

8. 8 溶いた卵を回し入れ、たまに混ぜながらかき玉にします。

   

9. 9 お好みの味に調整したら完成です。