青とうがらしトッピングで夏仕様！麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがをみじん切りにしてごま油で炒めます。

2. 2

   香りが出てきたらみじん切りの玉ねぎ、ねぎとひき肉を入れて炒めます。

3. 3

   豆板醤、オイスターソースを入れて炒め合わせます。

4. 4

   鶏ガラスープ、粉末チリペッパーを入れて水分が半量くらいになるまで煮詰めます。

5. 5

   茄子を細く切り、炒めます。

6. 6

   茄子がしんなりとしてきたら、4のソースを入れてからめながら煮詰めます。

7. 7

   仕上げに中華山椒と、小口切りにした青唐辛子をトッピングしてできあがりです。