卵1個でも破れないオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は薄く平らにしてラップで包み、冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます(前日の準備)。
2. 2 ウインナー、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、別の容器に★を入れよく混ぜ合わせます。ご飯はラップをしたまま手で軽くほぐしておきます。
3. 3 フライパンに油大さじ1をひき、中火で熱します。フライパンが温まったら、切ったウインナーと野菜を入れて炒めます。
4. 4 具がしんなりしたら、ご飯を入れ、塩こしょうを振って炒め、全体がパラパラになり火が通ったら、2の合わせ調味料をかけて混ぜ、ケチャップライスの出来上がりです。
5. 5 卵1個を器に割りほぐしておきます。
6. 6 フライパンに油大さじ1をひき、中火で熱します。フライパンが温まったら、卵を入れ、円を描くように5回かき混ぜます。
7. 7 すぐに(卵は半熟状態のまま)ケチャップライスの半分をフライパンの取っ手の延長線上に縦長に乗せ、火を止めます。この時、卵の余白が左右に1/3ずつ残るようにして下さい。
8. 8 フライ返しで全体を右に寄せ、滑らすようにお皿に乗せていきます。徐々にフライパンを傾け、フライ返しで卵の中央が上に来るようにお皿に移します。
9. 9 キッチンペーパーで形を整え、ケチャップ(分量外)でデコレーションをしたら1人分の出来上がりです。
10. 10 5～9の行程をもう1回繰り返したら、2人分の完成です。