まったりシャキ旨♪アボ生姜長芋のココ味噌トマト丼 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
kirakyori
スパイス＆ココナッツ油が馴染んだ、トマトソース＆アボカドがま～ったりとお口で絡み、シャキシャキ長芋がアクセントとなって、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪
材料（２人分）
- Ａ ホールトマト １３０ｇ
- Ａ 人参（千切り） ４０ｇ
- Ａ 生姜（千切り） ３０ｇ
- Ａ 長芋（千切り） ３０ｇ
- Ａ 菊菜（食べ易く切る） １５ｇ
- Ａ パプリカ（角切り） １５ｇ
- Ａ アボカド種茶のガラ（細かく切る） １０ｇ
- Ａ 米味噌 ４５ｇ
- Ａ ローリエ（ホール） １枚
- Ｂ ココナッツオイル 小さじ１
- Ｂ フェンネル（パウダー） 小さじ１／８
- 御飯 ２人分
- アボカド（食べ易く切る） ４０ｇ
- Ｃ 金すり胡麻 小さじ２
- Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／２
- Ｃ ハーブ入り唐辛子 小さじ１／４
- Ｃ オレガノ（乾燥） 小さじ１／２
作り方
- 1 お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
- 2 トマトが崩れて来たら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
- 3 器に御飯、２、アボカドの順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
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ちなみに、大桂商店「奏龍」を使いました。
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kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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