長いもの和風ポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
長ネギは小口切り、玉ねぎとにんにくは薄切りにして植物油で1～2分炒めたら塩一つまみ(分量外)を加えて混ぜ蓋をして5分くらい弱火で蒸し煮します。
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2
長いもは皮を剥い2cm角くらいの角切りにして1の鍋に加えて2.3分炒めたら昆布水を加えて10～15分煮込みます。(長いもが柔らかくなるまで)
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3
豆乳と塩を加えて火を止めブレンダーで滑らかになるまでよく撹拌します。
沸騰直前くらいまで温めて器に盛ったら黒胡椒を振って完成です。
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- カテゴリ
- 長芋コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- 長いもの和風ポタージュスープ
北の浮き玉
「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。
と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。
レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。
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植物性の食品だけで作った優しい味です。