カリカリ「よく焼き」！☆野菜たっぷり基本の餃子 レシピ・作り方
- 約1時間
tokeiya_japan
野菜をたっぷり使った基本の餃子って美味しいですよね！ ビールに合わせてよし、シャンパーニュに合わせてよし、最高のおつまみメニューです♪
材料（2人分）
作り方
-
1
白菜、ニラはみじんぎりにして塩を振って10分ほど置く。
水が出てきたら固く絞る。
-
2
1にひき肉とすりおろしたにんにく、しょうが、★印の調味料を合わせて粘り気が出るまで混ぜてタネを作る。
-
3
混ぜたタネのを餃子の皮で包み、小麦粉を敷いたバットに並べていく。
- 4 サラダ油を敷いたフライパンに餃子を並べてから火をつけ、強火でそこに焼き色がついたら中火に落として水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 皮が透き通り始めて、タネに火が通ったら蓋を取り、ごま油を全体に回しかけて強火で焼き上げていく。
- 6 水分がなくなり、フライパンに広がった小麦粉の羽根が色よく焼けたら焼き上がり。
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関連情報
- 料理名
- 餃子
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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