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これさえあれば!☆色々使える醤油ベースの万能ダレ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 醤油

    1カップ

  • みりん

    1カップ

  • 砂糖

    大匙4

  • ショウガ

    半個

  • にんにく

    5片

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
これさえあれば!☆色々使える醤油ベースの万能ダレ

にんにくとショウガを利かせた醤油ベースのタレです。いためもの、ドレッシングなど万能に使えて便利ですよ。

作り方

  • 1

    にんにく、しょうがをすりおろし鍋に入れる。

  • 2

    醤油、みりん、砂糖も1の鍋に合わせる。

  • 3

    2を強火にかけて、煮立たせたら火を止めて冷ます。
    冷蔵庫で1番寝かせて完成。

  • 4

    【使い方1】
    豚肉、玉ねぎを炒めて、フライパンにたれを入れてからめると生姜焼きの完成。

  • 5

    【使い方2】
    マヨネーズと混ぜれば、和風のドレッシングになります。

  • 6

    【使い方3】
    ごま油と粒ごま、小口切りにした万能ねぎをたっぷり入れて、焼肉のたれにもどうぞ。隠し味にコチュジャンを混ぜるとより本格的です。

  • 7

    【使い方4】
    タレとお酢を1:1の量で合わせたところに茹でた薄切りの豚肉、玉ねぎを漬け込んで冷やせば冷しゃぶとして楽しめます。

きっかけ

冷蔵庫で常備できる調味料を考えてみました。

おいしくなるコツ

量が減ってきたら、調味料とにんにく、しょうがを足して、鍋で沸かし直してつぎ足しながら使えます。

レシピID: 1450013750

公開日:2015.11.24

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