餅つき機がなくても餅が食べたい～よもぎ＆白餅～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を洗い、たっぷりの水に一晩浸けておく
2. 2 蒸し器に蒸し用布を敷き、もち米をドーナツ状に真ん中をくぼませて乗せます。
   
   布をかぶせて蓋をします。

   

3. 3 沸騰したら強めの中火で３０分～４０分蒸します。
   食べてみて芯がなければOK

   

4. 4 よもぎの粉をひたひたの水に浸して２０分くらいたったらコーヒーフィルターにいれて水分をとり絞ります。
5. 5 濡らして水分を切ったボールに蒸したもち米を５００g位とり、よもぎ・砂糖・塩を入れて濡らした麺棒でつきます。
   途中何回も麺棒をぬらしながら頑張ります。

   

6. 6 お好みの付き具合になったら片栗粉を敷いた所に乗せてお好みの形にします。
   熱が冷めたら切ります

   

7. 7 カットしないなら手に水をつけお好みの形にして片栗粉（餅とり粉）を表面につけておきます
   
   すぐ食べるならきな粉もおススメ
8. 8 白餅はなにも入れずに麺棒でつきます