豆乳で野菜たっぷりシチュー★ レシピ・作り方
材料（４人分）
- △炒め用油 大さじ1
- △玉ねぎ（みじんぎり） 1個
- △人参（乱切り） 1本
- △シメジ 1/6株くらい
- △塩コショウ 少々
- ◎水 150ml
- ◎レンズ豆（なくてもいいです） 大さじ2
- ◎コンソメ 8g
- ○大豆ミート（なくてもいいです） 1/2カップ
- ○南瓜 1/6個
- ■コーン（冷凍） 大さじ２
- ■グリンピース（冷凍） 大さじ２
- ■ほうれん草（茹で済み） 1/3束
- ■ブロッコリー・カリフラワー（茹で済み） 1/3株ずつ
- ※豆乳 ３００ml
- ※塩 少々
- ▼米粉（必要な場合のみ） 大さじ１
- ▼水（必要な場合のみ） 大さじ２
作り方
-
1
△材料
フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め、火が通ったら人参・シメジを入れます。塩コショウをします -
2
◎材料
手順１のフライパンに◎を入れて煮ます。
蓋をして弱めの中火にして１０分くらい煮ます（人参に火が通るまで）残り５分くらいで○を入れます。
残り5分くらいで -
3
火が通ったころ水分はほとんどなくなっているとは思います。
■と※豆乳を入れて沸騰しないように蓋なしで煮ます。
とろみがついたら塩で味を調えて完成。 - 4 とろみが足りない場合は▼の水溶き米粉を回し入れてとろみをつけて完成。
-
5
大豆ミートやレンズ豆を入れずに鶏肉やひき肉80～120g位入れてもいいです。
その時は手順１の油を入れた後肉を炒めて焼き色がついたら野菜を炒めます
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