わかめ入り筑前煮 レシピ・作り方
材料（大勢人分）
- 筍（食べやすい大きさに切り、アク抜き） 1個
- わかめ （戻す） 好みの量
- 鶏（ムネ又はもも）食べやすい大きさに切る 400～５００ｇ
- 人参（食べやすい大きさに切る） ２本
- 椎茸（大）（干し椎茸は戻す） 約大５枚
- 韓国産水あめ 大さじ③位
- ウエイパー/酒 各大さじ1
- 昆布だし（薄い場合は足してください） 大さじ3
作り方
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1
①筍はあく抜き（火を通す）
②人参は、レンジで５分ほどチン
③鍋に一口大に切った鶏肉を入れ湯がく（クッキングペーパーを上にかぶせアクを取る） -
2
④アクがきれいに取れたら、残りの材料を入れ（水気が少ない場合足して下さい）
⑤酒、みずあめ、を入れ味がなじむまで煮る。
-
3
⑥昆布だしを入れ２０分ほど煮込み１回火を止め味をなじませ、味見をして、良ければＯＫ、甘ければ昆布だしを少しづつ加えてください。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 筑前煮
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