今が旬！タケノコと牛肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に下味を付ける。
   酒、醤油で肉をもんでおき、片栗粉をまぶす。

2. 2

   タケノコとネギは食べやすい大きさに切る。
   （ネギはみじん切りにすると、味がよく絡んで尚美味しぃ。）

3. 3

   中華鍋に油（分量外）を熱し、牛肉を入れて軽く揚げる様に火を入れるて、一度皿に取り出す。

4. 4

   その中華鍋に多めのごま油、しょうが、にんにく、赤唐辛子、花山椒を入れ熱っし、香りが出たら、タケノコを入れてサッと炒める。
   （ネギが大きめカットの場合はｺｺで入れる）

5. 5

   その鍋に牛肉を入れ戻し、塩、胡椒を軽くふり、醤油、オイスターソースを回し入れ、最後に（ネギがみじん切りの場合はｺｺで入れる）ごま油を回し入れる。