ブロッコリーのクリームリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り、エリンギは薄切りにする
   
   ブロッコリーは小さく切っておく

   

2. 2 フライパンにオリーブ油を熱し、1を炒める

   

3. 3 玉ねぎが透き通ったら米（洗わないまま）を入れ、米が透き通るまで炒める

   

4. 4 コンソメスープの半量を注ぎ、ブロッコリーを加えてフタをする

   

5. 5 スープを適宜つぎ足しながら、米が柔らかくなるまで15～20分煮る
   
   途中、ブロッコリーをつぶす（そのままでも）

   

6. 6 豆乳を加えてひと混ぜし、沸騰したら完成
   
   味を見て塩・コショウを