小豆から手作り小豆煮♪ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 小豆 500グラム
- 砂糖 約300グラム
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 1 小豆は昨晩から5倍の水につけておく。
-
2
1の水を捨てて、新しく2倍ほどの水を入れ、沸騰させる。5分ほど沸騰させたら、ゆでこぼす。
-
3
2の小豆を鍋に戻し、2倍の水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。砂糖を3回に分けてくわえる。1回砂糖を入れたら、10分炊き、さらに砂糖を入れる。1度に入れたら豆が固くなるため。
-
4
好みで砂糖・塩の量を加減する。ぜんざい用にゆるゆるのものをとりわけ、さらに煮詰めて冷凍用に保存容器に入れました。
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関連情報
- カテゴリ
- ぜんざい
- 料理名
- 小豆
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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