鯛のお頭で鯛めし　圧力鍋使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐ。
   炊飯器で研ぐのでそのまま水を計量。
   メモリの1ｍｍくらい下です。
   しばらく吸水。

2. 2

   にんじんを切る。
   どんな形でもok。
   しょうがを細長く千切りに。
   きのこはほぐす。

3. 3

   鯛を水洗いする。

4. 4

   炊飯器の内釜から圧力鍋に移し入れる。
   塩、酒、しょうが、きのこを入れてまぜる。

5. 5

   米を平にし、鯛とにんじんを乗せる。

6. 6

   火にかけ、沸騰するまで強火。
   蓋をしてシューと言ったら中火に。

7. 7

   タイマーは4分。
   ここで匂いと音を確認する。少しでも香ばしい音、もしくはチリチリという音がしたら火を止める。

8. 8

   圧が抜けて蓋が開くまで放置。
   10分くらいかな？