キスの竹輪風Ver１ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キスが大漁ですｂ

   

2. 2 全てのキスを３枚おろしに。
   腹骨だけは取っておいたほうが良いですが、中骨は抜かなくてもＯＫ

   

3. 3 フードプロセッサーに身は軽く包丁で刻んでから、入れます。
   その他、の食材も全部入れます。油、みりん、卵白はホントにチョロットいれる感じで。水っぽくなると駄目ですｂ

   

4. 4 なんどか、混ぜた身をハシなどで混ぜながら回します。
   最初は「パサついてる？」と思うくらいでいいのです。
   さらに回すと最終的にはねっとりしたペーストになります。

   

5. 5 アルミホイルを棒状に固めたものに、油を塗ります。
   ラップにも油を塗るので、一緒に。

   

6. 6 身をアルミホイルの棒を中心にラップで包むようにします。
   一見「あの肉」系の形になりますｗちょっと、ゴッツかったかなｗ

   

7. 7 そのまま、冷蔵庫に入れて冷やします。しっかり冷やしましょうｂ

   

8. 8 冷やした後に、油を敷いたフライパンで焼きあげます。
   周りをこんがりまで！

   

9. 9 火が通ると、真が抜けますので、つまんで抜きましょう！

   

10. 10 油切りをして、ラップをします。

    

11. 11 このまま、レンジで約3分念をいれて熱を入れます。

    

12. 12 最後はほっくり出来上がります。最後に切って、盛りつければ、出来上がりｂ
    キスを一杯釣ったら、こんなフリッターなどの組み合わせでもいいですよｂ