葉生姜のはんぺん揚げ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ホソピーのお家ごはん
葉生姜は辛味や繊維質も少なく生で食べれるのが特徴ですね。そんな葉生姜とはんぺんを混ぜ合わせて油で揚げた”居酒屋のおつまみ”を作っていきます。
材料（2人分）
作り方
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1
葉生姜の白い部位のみを使っていきます。
※葉が緑色で瑞々しく、根茎の部分が白く、小さめの方が辛味は少ないです。
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2
生姜、ネギ、にんじんを細かくみじん切りにしていきます。
※ニンニクでパンチを出したり、キノコ類を入れたりしても美味しいですよ。
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3
ボールにみじん切りにした野菜とはんぺん、醤油を入れよく混ぜ合わせます。
※はんぺんを握りつぶしてこねていきましょう。
※醤油を入れて気持ち味濃い目に作りました。
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4
丸く一口サイズに成形をしておきます。
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5
揚げ油180℃で5分程、色がかるく付くくらいまで揚げていきましょう。
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6
油を切り、お皿に盛り付け完成です。
熱いうちに召し上がってください。きっと日本酒が欲しくなりますよ（笑）
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7
【YouTube】公開中
https://youtu.be/neKd94z_C8g
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ホソピーのお家ごはん
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私の仕事がお休みの日に、家族に作ってあげるお家ごはんや、職場のレストランで提供しているレシピなどをご家庭で作りやすくご紹介しています。
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