ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮を剥き、1.5cm幅に切って半月切りにする。

   

2. 2 生姜10gを、皮付きのまま千切りにする。

   

3. 3 ぶりを、1切れを3等分に切る。
   両面に塩をふり、数分置いて水分を出す。

   

4. 4 ぶりの水分を、キッチンペーパーでふき取る。

   

5. 5 フライパンに油をひいて中火にかけ、ぶりを焼く。

   

6. 6 下面に焼き目がついたら裏返し、千切りした生姜を加える。

   

7. 7 下面に焼き色が付いたら、ぶりの下に大根を加える。

   

8. 8 火を止め、【A】と生姜10gをおろして加える。

   

9. 9 再度火にかけ、沸いたら蓋をする。
   弱めの中火で、時折裏返しながら30分程煮込んだら完成。