中華風小松菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は約3cm程に切る。

   

2. 2 茎と葉に分けて、20分程水につけておく。
   1回程、水を交換したほうがいい。
   
   水につけるとシュウ酸が抜けてえぐみがなくなる。

   

3. 3 唐辛子は輪切りにする。

   

4. 4 にんにくは粗みじん切りにする。

   

5. 5 【A】を混ぜ合わせておく。

   

6. 6 サラダ油を入れて温める。

   

7. 7 にんにくを炒める。

   

8. 8 にんにくが、シュワ〜となったら、唐辛子を入れる。

   

9. 9 小松菜の茎を加えて、強火で炒める。油を絡ませるイメージ。

   

10. 10 【A】を入れる。

    

11. 11 葉も入れて炒める。
    炒めて絡まりがよすぎたら、水大さじ2を加えて炒める。

    

12. 12 黒胡椒、ごま油、塩を加えて炒めて完成。