電子レンジで簡単！＊枝豆と生姜のおこわ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈もち米の下準備〉
   ①洗米する⭐️水が濁らなくなる迄洗う
   ②給水させる
   ⭐️洗米後3時間位水にひたしておく

   

2. 2 〈生姜を刻む〉
   皮をむき、薄切りにしたら、2cmくらいの千切りにする

   

3. 3 〈枝豆の下準備〉
   ①さやを水洗いする
   ②さやの枝の付け根に近い部分を切る
   ⭐️豆に塩水が入り易くする為(写真)
   ③ボールの中でゴシゴシ塩揉みする

   

4. 4 〈枝豆をレンジで加熱する〉
   塩もみした③を耐熱の器に入れ、5ミリくらい水を張り(レシピ外)フワリとラップがけしてレンジにかける
   ※500w/2分位
   強めの塩で揉み込む事で色鮮やかに

   

5. 5 〈枝豆をさやから取り出す〉
   ※再加熱するので、少し硬め。
   さやから取り出せれば良い
   ⭐️加熱済の枝豆を使用する場合は、以下の作業でもち米の加熱終了直後にむき豆をのせ少し蒸らし使用

   

6. 6 〈もち米の調味〉
   ①1のもち米をザルに開け、水切りをした後、耐熱容器に入れる
   ②①に★の調味料を入れた後、米にヒタヒタになる位の水を入れよく混ぜる
   ③生姜を散らす

   

7. 7 〈もち米をレンジ加熱する〉
   ①6にフワリとラップがけをし、レンジ加熱する(600w/15分) 1回目
   ②上下を返し、5の枝豆を乗せ再度レンジで加熱する(600w/８〜10分)2回目
8. 8 〈仕上げ〉
   ①ラップをめくり(⚠️火傷に注意〉もち米の加熱を確認する(白っぽい→透き通った感じになっている)
   ②加熱されていたら、ラップを外し、軽く混ぜて扇ぎ水分を飛ばし粗熱を取る

   

9. 9 ー加熱時間についてー
   容器の形状や米の状態によって多少差異があるので1回目の様子を見て、2回目の時間を調整して下さい