炭焼きステーキ★(正肉)ミスジ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらがミスジになります。
   肩から腕付近の部位で、3つの筋があるのでミスジと呼ばれています。

   

2. 2 串を通し塩を打ちます。

   

3. 3 じっくり焼いていきます。
   焼き上がりまで約10分ほど

   

4. 4 肉の油が落ちて炭に引火しますので、うちわであおいで炎を消します。

   

5. 5 焼き上がりです。
   一口サイズに切り分けます。

   

6. 6 器に盛り付け醤油を垂らして完成です。