スペアリブ★簡単★寒麹漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペアリブを1本で購入しました。
   骨にそって切り分けます。

   

2. 2 切り分けたスペアリブです。ビニール袋に入れ漬け込みます。

   

3. 3 スペアリブの袋に寒麹を入れ
   よく揉んで馴染ませます。
   その状態で最低1時間の常温での漬け込みです。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ始めは中火で蓋をして焼いていきます。

   

5. 5 焼き始めて11分後にひっくり返し、焼き目のついていない面を焼いていきます。

   

6. 6 全体に焼き目がついたら赤ワインを投入し蓋をして完全に肉に火を通します。
   その後、弱火にして醤油、蜂蜜を入れ味をつけ完成です。