上品な味付け ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリは1/2に切って、塩を両面にふり、20分程置きます。
2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れ、色が変わったら水を入れたボールへ入れ粗熱をとります。
3. 3 大根は1〜1.5㎝に切ってから皮をむき、いちょう切りにします。
4. 4 3をたっぷりの湯へ入れ、5分程下茹でしたら、湯を切ります。
5. 5 鍋に4の大根を並べてから2のぶりを重ならないように並べて、水をひたひたまで入れ、強火で沸かします。
6. 6 あくをとり、Aの調味料を加えたら弱火にして落とし蓋をします。
7. 7 汁気が少なくなり、味が馴染んだら出来上がりです。