エビのつくね入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
きのこは軸を除く。
野菜やきのこを洗い食べやすい大きさに切る。
材料表のすべての食材を鍋で蒸す。 - 2 蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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