脂が旨い 生ホッケのスパイス焼きーホッケ全部食べ１ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生ホッケ 半身
- 下味用：塩 小さじ2
- 下味用：タイム パウダー 小さじ1
- 下味用：クミン パウダー 小さじ1
- 下味用：パプリカ パスダー 小さじ1(お好み)
- 下味用：レッドペッパー 小さじ1/2(お好み)
- 下味用：白胡椒 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク 1片
- 付け合せ：人参 1/4本
- 付け合せ：セロリ 1/4本
- 付け合せ：パプリカ 1/4個
- レモン 1切れ(お好み)
作り方
-
1
生ホッケの身に隠し包丁を入れ、両面に下味用の塩を振り、30分放置し水分を抜きます。
-
2
キッチンペーパーで水分を拭き取ってから下味用のスパイスを両面にまぶします。
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3
付け合せ用の野菜は一口大にカットします。ニンニクは包丁の腹で潰しておきます。
-
4
フライパンにサラダオイルとニンニクを入れて、中火で香りを立たせます。
-
5
火の通りにくい人参、２のホッケを皮から焼きます。弱火にしてゆっくりと火を通します。
-
6
焦げ目がついたらホッケと人参をひっくり返し、セロリ、パプリカを入れて、焦げ目が付くまで焼けば完成です。
-
7
皿に盛り、お好みでレモンを絞って下さい。
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- 料理名
- ホッケのスパイス焼き
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