簡易ホワイトソース　ほうれん草のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1cmくらい、玉ねぎは細切り、人参は半月切り、ほうれん草は3cmくらいにカットします。
   
   ※写真はベーコンではなく自家製の豚バラ肉の塩漬けです。

   

2. 2 フライパンを中火にかけ、バターでベーコンを5分ほどしっかり炒めます。
   これでベーコンの出汁を油に溶け出します。

   

3. 3 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、人参を入れて火を通します。

   

4. 4 えのきを入れ、軽く火が通ったら薄力粉を加えて、ダマにならないように確り混ぜます。
   具材全体に薄力粉をまぶすように混ぜながら、炒めます。

   

5. 5 全体が傷められたら、弱火にして牛乳とほうれん草の軸を入れて混ぜます。
   牛乳が全体に行き渡ったら、中火にして沸騰させます。

   

6. 6 沸騰したら塩と白胡椒で味をつけ、トロミがでたらほうれん草の葉を入れます。
   
   ※塩味はベーコンの種類や量により変わるので、味見しながら適量まで塩を添加して下さい。

   

7. 7 ほうれん草が鮮やかに色付けば完成です。
   皿に盛り、お好みで黒胡椒やバジルをかけて下さい。