ハロウィンの脇役にお勧め❣️人参と紫キャベツのラペレシピ・作り方

Name: ハロウィンの脇役にお勧め❣️人参と紫キャベツのラペ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 人参 中1本; 紫キャベツ 1/8個; 塩 適量(塩もみ用); レーズン 大さじ2強; くるみ 大さじ2(荒く砕いた物); (ルッコラ) 彩りに適量; A:ニンニク すり下ろし小1/3(チューブでも); A:オリーブオイル 大さじ2; A:レモン汁 小さじ1; A:酢 大さじ2; A:砂糖 大さじ1; A:塩 小さじ1/3; A:白コショウ 少々

約15分
100円以下

おくぅ

にんじんのラペに紫キャベツを加えてハロウィンカラーにアレンジ。肉や魚どちらの添えでも合わせやすく、マリネやサンドウィッチ等などにも使えて便利です

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

人参中1本
紫キャベツ 1/8個
塩適量(塩もみ用)
レーズン大さじ2強
くるみ大さじ2(荒く砕いた物)
(ルッコラ) 彩りに適量
A:ニンニクすり下ろし小1/3(チューブでも)
A:オリーブオイル大さじ2
A:レモン汁小さじ1
A:酢大さじ2
A:砂糖大さじ1
A:塩小さじ1/3
A:白コショウ少々

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作り方

1 ・人参の皮を剥き、5センチの長さの千切りにし、ボールにとって塩を振り置いておく
・紫キャベツも同様に千切りにしたものに塩を振り、少し置いておく
2 1が少ししんなりしたら　それぞれ軽く揉み込み、水分が出てきて⭐️ザックリまとまるくらいになったら、絞って余分な塩分を水で洗い流し、水気を切っておく
3 Aの調味料を合わせ、2の人参・キャベツを⭐️ほぐしながら入れ、混ぜ合わせる
4 ・さらにレーズン、刻んだくるみの1/2をまんべんなく混ぜ合わせ、Aの調味料が少し馴染む迄冷蔵庫に入れておく
・馴染んだら味見をし、塩加減などを整える
5 器に盛り、ルッコラを彩りに添え、トッピングに残りのくるみをのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハロウィン週間なのでアレンジメニューを考えてみました

おいしくなるコツ

・調味料の砂糖はお酢の角を取るために加えてあります。レーズンの甘味も追加されるので、お好みで調整して下さい・その他⭐️参照

レシピID：1440030985
公開日：2020/10/29

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カテゴリ: にんじんパーティー料理・ホームパーティキャベツキャロットラペハロウィン向けアレンジ

関連キーワード: にんじんにんじんのラペ紫キャベツハロウィン

料理名: にんじんと紫キャベツのラペ

おくぅマイページの訪問有難うございます。都心から少し外れ、自然豊かな里山に囲まれて暮らしています。近年は野菜作りの魅力に惹かれ、畑や果樹園で過ごす事が多いです。のんびりした風土なので、時々新しい食材を求めたり、食べ方、取り合わせを探索しながら変化を楽しんでいます。レシピはそんな日常で見つけた美味しさに食材の彩りや時々食卓で楽しめるサプライズを添えてみました。お役に立てるレシピが見つかれば嬉しいです。