ハロウィンの脇役にお勧め❣️人参と紫キャベツのラペ レシピ・作り方

ハロウィンの脇役にお勧め❣️人参と紫キャベツのラペ
  • 約15分
  • 100円以下
おくぅ
おくぅ
にんじんのラペに紫キャベツを加えてハロウィンカラーにアレンジ。肉や魚どちらの添えでも合わせやすく、マリネやサンドウィッチ等などにも使えて便利です

材料(4人分)

  • 人参 中1本
  • 紫キャベツ 1/8個
  • 適量(塩もみ用)
  • レーズン 大さじ2強
  • くるみ 大さじ2(荒く砕いた物)
  • (ルッコラ) 彩りに適量
  • A:ニンニク すり下ろし小1/3(チューブでも)
  • A:オリーブオイル 大さじ2
  • A:レモン汁 小さじ1
  • A:酢 大さじ2
  • A:砂糖 大さじ1
  • A:塩 小さじ1/3
  • A:白コショウ 少々

作り方

  1. 1 ・人参の皮を剥き、5センチの長さの千切りにし、ボールにとって塩を振り置いておく
    ・紫キャベツも同様に千切りにしたものに塩を振り、少し置いておく
  2. 2 1が少ししんなりしたら それぞれ軽く揉み込み、水分が出てきて⭐️ザックリまとまるくらいになったら、絞って余分な塩分を水で洗い流し、水気を切っておく
  3. 3 Aの調味料を合わせ、2の人参・キャベツを⭐️ほぐしながら入れ、混ぜ合わせる
  4. 4 ・さらにレーズン、刻んだくるみの1/2をまんべんなく混ぜ合わせ、Aの調味料が少し馴染む迄冷蔵庫に入れておく
    ・馴染んだら味見をし、塩加減などを整える
  5. 5 器に盛り、ルッコラを彩りに添え、トッピングに残りのくるみをのせる

きっかけ

ハロウィン週間なのでアレンジメニューを考えてみました

おいしくなるコツ

・調味料の砂糖はお酢の角を取るために加えてあります。レーズンの甘味も追加されるので、お好みで調整して下さい ・その他⭐️参照

  • レシピID:1440030985
  • 公開日:2020/10/29
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カテゴリ
にんじんパーティー料理・ホームパーティキャベツキャロットラペハロウィン向けアレンジ
関連キーワード
にんじん にんじんのラペ 紫キャベツ ハロウィン
料理名
にんじんと紫キャベツのラペ
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