赤玉ねぎと長ネギの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎと長ネギは薄切りにする。
ゆでた里芋は5㎜厚さに切る。
しめじは2㎝長さに切る。
白菜、豆腐は角切りに。
ブロッコリーは小さい房に分ける。 - 2 1の食材＆トマトを小さめの蒸し鍋で蒸す。
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3
お碗に※Aを入れ、蒸した食材を加える。
蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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