余ったカレーで！ カレー南蛮そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 残っているカレーに水（約3カップ）を加え、火にかけてあたためます。
2. 2 たまねぎをざく切りにして、沸騰した鍋に加えます。

   

3. 3 油揚げを太めに切って、鍋に加えます。

   

4. 4 だしの素（かつお、昆布）各約1/3スティック、めんつゆ（おたま約1杯）を入れます。味つけはカレーの残量によって調整してくださいね。

   

5. 5 水溶き片栗粉を作り、鍋に入れてとろみをつけます。
   
   ●水溶き片栗粉
   片栗粉小さじ約1杯＋水約80ml
6. 6 別の鍋に、そばを茹でるお湯を沸かします。
7. 7 ねぎ（約5cm）を薄い輪切りにします。

   

8. 8 お湯が沸騰したらそばを茹でます。

   

9. 9 器に茹であがったそばを入れてカレー出汁をかけ、ねぎをトッピングして完成！