ルッコラとちりめんじゃこのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの水（約1.5L）と多めの塩（大さじ約3杯）を入れ、火にかけます。
2. 2 にんにく1かけは、包丁の腹で潰してみじん切りにします。
   唐辛子1本はヘタを取り、中の種を取ってから輪切りにします。
3. 3 にんにく、唐辛子、オリーブオイル（大さじ約5杯）、ちりめんじゃこ（約20g）をフライパンに入れ、弱火であたためます。

   

4. 4 ルッコラ5〜6株をよく洗い、水気を切ります。食べやすい大きさに切って、茎と葉の部分をわけておきます。

   

5. 5 スパゲッティ200gを、規定の時間より1〜2分早く、固めに茹でます。

   

6. 6 フライパンにスパゲッティの茹で汁（おたま約1〜2杯）を加え、よく混ぜ合わせます。

   

7. 7 1〜2分早く茹でたスパゲッティを、フライパンに入れて混ぜます。

   

8. 8 フライパンにルッコラの茎を入れ、軽く混ぜ合わせます。

   

9. 9 お皿にスパゲッティを盛りつけ、ルッコラの葉を上に散らして完成！