蓮根入りかきたま汁の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
蓮根、豆腐は角切りにする。
小松菜は千切りに。
人参はさいの目に切る。
しめじは1本ずつ分ける。 -
2
蒸し鍋に水を入れ昆布を浸す。
上の段に1の食材＆トマトを入れて蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材＆昆布を細切りにしたのも加える。 -
4
煮汁を沸かして溶き卵を流し入れる。
固まったら卵ごとお碗の半分まで蒸し汁を注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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