長ネギと煮干しの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
長ネギは小口切りにする。
さつまいもは角切りに。
トマトは半分にカット。
しめじは1本ずつ分ける。 -
2
小さめの蒸し鍋の底に水を入れ、煮干しを浸す。
上の段に1の食材を置いてそのまま蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、お碗の半分まで煮干しと一緒に蒸し汁を注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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