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レンズ豆をたっぷり使った満足サラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • レンズ豆(緑色 茹でたもの)

    600cc

  • スライスしたラディッシュ

    240cc

  • 輪切りにしたきゅうり

    240cc

  • フェタチーズ

    60cc

  • くるみ

    60cc

  • 刻んだパセリ

    60cc

  • A オリーブオイル

    60cc

  • A エシャロット

    1個

  • A 塩

    小さじ1

  • A レモン汁

    1/2個分

  • A シャンパンビネガー

    大さじ1

  • A 粒マスタード

    小さじ1

  • ベビーリーフ

    360cc

  • A 粗挽き胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンズ豆をたっぷり使った満足サラダ

市販の茹でてあるレンズ豆をたっぷり使った、ベジだけどお腹が満足するサラダです。

作り方

  • 1

    Aのエシャロットは細かく刻んでほかのAと合わせてドレッシングを作る。
    冷蔵庫で1時間ほど寝かせてなじませる。

  • 2

    ラディッシュ、きゅうり、レンズ豆、くるみ・フェタチーズ、パセリ、1をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。

  • 3

    器にベビーリーフを盛り、その上に2を盛り付けて出来上がり。

きっかけ

市販品のレンズ豆をたっぷり使ったヘルシーなサラダを作りたかったから。

おいしくなるコツ

エシャロットの辛味が苦手な人は、ドレッシングを作ってから2、3時間置いてから使うと、辛味がマイルドになりますよ。

登録されているカテゴリ

料理:
サラダ > 味付けで選ぶサラダ > イタリアンサラダ

レシピID: 1440024012

公開日:2018.11.17

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関連情報

料理名
レンズ豆をたっぷり使ったサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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