レンズ豆をたっぷり使った満足サラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- レンズ豆（緑色 茹でたもの） 600cc
- スライスしたラディッシュ 240cc
- 輪切りにしたきゅうり 240cc
- フェタチーズ 60cc
- くるみ 60cc
- 刻んだパセリ 60cc
- A オリーブオイル 60cc
- A エシャロット 1個
- A 塩 小さじ1
- A レモン汁 1/2個分
- A シャンパンビネガー 大さじ1
- A 粒マスタード 小さじ1
- ベビーリーフ 360cc
- A 粗挽き胡椒 少々
作り方
-
1
Aのエシャロットは細かく刻んでほかのAと合わせてドレッシングを作る。
冷蔵庫で１時間ほど寝かせてなじませる。 - 2 ラディッシュ、きゅうり、レンズ豆、くるみ・フェタチーズ、パセリ、1をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。
- 3 器にベビーリーフを盛り、その上に2を盛り付けて出来上がり。
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- 料理名
- レンズ豆をたっぷり使ったサラダ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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