すりおろし大根の入った味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根をすりおろす。
豆腐とキャベツは角切り、茄子は一口大に切る。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 1の食材を蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗へ※Aを入れる。
蒸した食材を加える。
熱い蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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