冷たい白和え☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 白菜は角切り、細ネギは小口切り、ひらたけは一口大、リンゴは一口大の薄切りにカットする。
-
2
ワカメは水に浸けて塩抜きをし、一口大に切る。
リンゴは酢と塩をまぶしておく。 - 3 リンゴ以外の材料表の食材を蒸し器で火の通りにくいものから時間差で蒸す。
- 4 3とリンゴを鉢へ移して、※Bで味をつけて和える。
- 5 冷蔵庫で冷やして食べる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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