クスクスとひよこ豆のベジサラダ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- クスクス（※） 400cc
- A 水 525cc
- A オリーブオイル 大さじ1
- A コンソメパウダー 小さじ1/2
- アボカド 1個
- レモン汁 大さじ2
- きゅうり 1/2本
- トマト（小さめのもの） 4個
- 刻んだネギ 60cc
- ひよこ豆の水煮（水気を切った状態で） 480cc
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩・胡椒 各少々
作り方
-
1
鍋にAを入れて火にかけ、煮立たせる。
クスクスを加えてひと混ぜしたら蓋をして弱火にして１２分加熱する。
火を止めてすぐに刻んだネギを加えてよく混ぜて粗熱をとる。 -
2
アボカドは皮と種を取り除き、1センチ角に切ってレモン汁をふりかける。
トマト、きゅうりは1センチ角に切る。 - 3 2を1に加えてさらにオリーブオイル、塩、胡椒、ひよこ豆の水煮も加えてよく混ぜて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 洋風・デリ風のサラダ
- 料理名
- クスクスとひよこ豆のサラダ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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