サーモンのバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
青梗菜は茎と葉の部分を切り分ける。
葉は食べやすい大きさに切り、茎は火が通りやすいように薄切りにする。 -
2
サーモンは皮を削ぎ落とし、一口大に切る。
キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩と粗挽き胡椒をふり、小麦粉を軽く叩く。 -
3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、青梗菜の茎を入れて塩をふって蓋をして5分蒸らす。
蓋をあけて葉を加えてさっと炒めて火を止めてから皿に取り出す。 -
4
3のフライパンにバターを入れて火にかけ、サーモンを並べてヘラで押し付けて焼き色をつけて裏返す。
酒をサーモンの上にふりかけて、醤油を鍋肌に回しかけてサーモンに煮絡める。 - 5 4のサーモンに焼き色がついたら3の青梗菜の上に乗せて出来上がり。
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- カテゴリ
- サーモン
- 料理名
- サーモンのバター醤油炒め
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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ぶなしめじ06092018/02/28 04:11
野菜がなかったのでニンニクをたっぷり！ありがとうございました♪
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