鶏胸肉のスパイシーカレー風味かき揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍うどんはかるくゆでる。

2. 2

   鶏胸肉は、一口大に切り、酒と塩をふりかけておく。

3. 3

   玉ねぎは薄くスライス、人参、ピーマンは千切りにする。

4. 4

   ボウルに天ぷら粉、カレー粉、冷水を入れて溶き、切った野菜と鶏胸肉を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンに揚げ油を入れて熱し、１７０度位になったら、衣を漬けた具材を２回にわけておたまですくい、静かに油の中におとす。

6. 6

   下が固まるまで触らないようにし、下が固まったらひっくり返す。

7. 7

   両面しっかり上がったら油から引き上げて、油をしっかり切る。

8. 8

   鍋に水とめんつゆを入れて沸騰させる。※濃度はお好みで。

9. 9

   どんぶりに麺を入れ、アツアツの８のつゆを入れ、最後に７のかき揚げをのせて完成。