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簡単美味しい☆鶏肉としめじの柚子胡椒炒め♪カフェ飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単美味しい☆鶏肉としめじの柚子胡椒炒め♪カフェ飯
  • 500円前後

チキンときのこの柚子胡椒炒めをワンプレートにしてカフェ飯風に♪つけ合わせの野菜はお好みのものでOKです。玉葱も合いますよ~!!

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を振り、下味をつけます。この時に、片栗粉を茶こしなどで薄くまぶしておくと、柔らかく仕上がります♪

  • 2

    油を熱したフライパンで、鶏肉を皮面からじっくり焼いていきます、焼き目がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火を通します。

  • 3

    鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けた、しめじ、パプリカ、いんげんを鶏肉の上に乗せ、酒を振り、混ぜずにそのまま蓋をして火を通します。

  • 4

    全体に火が通ったら、火を少し強めて、水分を飛ばしながら、柚子胡椒と塩胡椒で味を調えます。

  • 5

    プレートに、ご飯とサラダと[4]を盛り付け、最後に目玉焼きを乗せ、白ごまをパラパラと振れば完成です☆

  • 6

    ※鶏胸肉、玉葱を使っても美味しく仕上がります。

きっかけ

カフェ飯がとっても美味しかったので、自分なりに再現&アレンジしてみました。

おいしくなるコツ

味がイマイチ決まらないように感じる時は、醤油を隠し味程度に少し垂らすと味が締まります。
ゆかりご飯や、大葉の千切りを散らしても美味しいです☆

レシピID: 1440007094

公開日:2013.10.29

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.02.17

    お肉がとっても柔らかく仕上がりました♪水菜に絡めても、ごはんにもすごく合って美味かったです♪家族にも大好評でしたよ(^-^)

    お皿もおしゃれでとっても美味しそうです~♪嬉しいつくレポありがとうございます♡

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
チキンの柚子胡椒炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
鶏肉チキンきのこ柚子胡椒

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