簡単美味しい☆鶏肉としめじの柚子胡椒炒め♪カフェ飯レシピ・作り方

Name: 簡単美味しい☆鶏肉としめじの柚子胡椒炒め♪カフェ飯
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏肉（胸肉orもも肉） 1枚; きのこ類（しめじやエリンギなど） 1パック; 赤パプリカ・黄色パプリカ 1/8個; いんげん 4本; サラダ 適量; ご飯 人数分; 卵 人数分; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 少々; お酒 小さじ2; 柚子胡椒（チューブ） 大さじ1弱; 白ごま 少々

約15分
500円前後

Canon*

チキンときのこの柚子胡椒炒めをワンプレートにしてカフェ飯風に♪つけ合わせの野菜はお好みのものでOKです。玉葱も合いますよ～！！

みんながつくった数 4 件

材料（2～3人分）

鶏肉（胸肉orもも肉） 1枚
きのこ類（しめじやエリンギなど） 1パック
赤パプリカ・黄色パプリカ 1/8個
いんげん 4本
サラダ適量
ご飯人数分
卵人数分
塩・胡椒少々
片栗粉少々
お酒小さじ2
柚子胡椒（チューブ）大さじ1弱
白ごま少々

作り方

1 鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を振り、下味をつけます。この時に、片栗粉を茶こしなどで薄くまぶしておくと、柔らかく仕上がります♪
2 油を熱したフライパンで、鶏肉を皮面からじっくり焼いていきます、焼き目がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火を通します。
3 鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けた、しめじ、パプリカ、いんげんを鶏肉の上に乗せ、酒を振り、混ぜずにそのまま蓋をして火を通します。
4 全体に火が通ったら、火を少し強めて、水分を飛ばしながら、柚子胡椒と塩胡椒で味を調えます。
5 プレートに、ご飯とサラダと[4]を盛り付け、最後に目玉焼きを乗せ、白ごまをパラパラと振れば完成です☆
6 ※鶏胸肉、玉葱を使っても美味しく仕上がります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カフェ飯がとっても美味しかったので、自分なりに再現＆アレンジしてみました。

おいしくなるコツ

味がイマイチ決まらないように感じる時は、醤油を隠し味程度に少し垂らすと味が締まります。ゆかりご飯や、大葉の千切りを散らしても美味しいです☆

レシピID：1440007094
公開日：2013/10/29

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つくったよレポート（3件）

Su-Su
2021/01/06 12:32

卵は炒り卵みたいに一緒に炒めちゃいましたー。ゆずもあったので、ゆずを搾って入れたら、さらに美味♡
あいみ3510
2020/02/07 18:11

柚子胡椒が安く手に入ったので作りました！
お肉がとても柔らかく、柚子胡椒がピリッと効いて美味しかったです！
実家で栽培したロマネスコを付け合わせにしてみました。
unamamemo
2014/02/17 23:18

お肉がとっても柔らかく仕上がりました♪水菜に絡めても、ごはんにもすごく合って美味かったです♪家族にも大好評でしたよ(^-^)