鶏つくね饂飩（味覇・ウェイパー仕立て） レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは小さくザク切り
   人参は早く火が通るように2mm厚短冊切り
   椎茸は１０mm厚スライス
   鶏つくね（豚肉団子などもOK）はそのまま使用

   

2. 2 ウェイパーを分量用意
   
   ゆでうどんは、前もってレンジで温めておくと加熱時間を短縮できる

   

3. 3 鍋に、☆を入れて加熱

   

4. 4 人参、椎茸に火が通るまで煮る
   
   強火で数分

   

5. 5 ★を加えて、ウェイパーを溶かし混ぜる
   
   ※お味見して、この時点では、スープより若干濃いめにお味を決めること

   

6. 6 ゆでうどんを投入
   
   ひと煮立ち、うどんがふっくらしてきたら火を止める

   

7. 7 中華どんぶり鉢に、先ずうどんを移す

   

8. 8 具、野菜をバランス良く盛り付けて、スープをはる
   お好みですが、仕上げにゴマ油をひと回しかけて完成