鮭のムニエルきのこクリーム♪ レシピ・作り方

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ちーたまちー
きのこの風味がクリームによく出てます◎

材料（2人分）

鮭
2切れ
まいたけ
1/2袋
しいたけ
4枚
えのき
1/5袋
人参
2㎝ぐらい
玉ねぎ
1/4コ
ほうれん草
4枚ぐらい
水
200cc
豆乳or牛乳
200cc
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2～
溶けるチーズ
1枚
小麦粉(鮭ムニエル用)
大さじ1

作り方

  1. 1
    まいたけえのきはほぐし、しいたけは4等分に切る。玉ねぎは横半分のくし形に切る。人参は薄目のいちょう切りに。ほうれん草は4㎝に切る。
  2. 2
    まいたけはさっと茹でて、色抜きしておく。鍋に油を熱し、玉ねぎ→人参→きのこ類と順に炒める。炒まったら水とコンソメを加えて煮る。
  3. 3
    やわらかく煮えたら塩・こしょう・牛乳を加えて味をととのえる。仕上げにほうれん草とチーズを加えて火を止める。
  4. 4
    鮭に塩・こしょう・小麦粉をつけ、油で少し焦げ目がつくまで焼く。器にきのこクリームを盛りつけ、焼けた鮭をのせれば 出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭は少し焦げ目がつくまで焼くと、皮がパリパリ香ばしいです(^^)

きっかけ

きのこがたくさんあったので、きのこクリームにしてみました(^^)

公開日：2012/09/30
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カテゴリ
鮭全般鮭のムニエル
料理名
鮭のムニエルきのこクリーム

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